На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 958 подписчиков

Свежие комментарии

  • Иван Ураганов
    Тоже варю овсянку на молоке,жив пока.😂Стали готовить ов...
  • Grandad
    А расскажите нам про кастрюли наших пещерных предков, в которых они супы варили...7 главных мясных ...
  • Василий Блохин
    Лучше наших щей нет!7 главных мясных ...

Готовим голубцы как принято в Турции: они почти просвечивают насквозь. Капусты меньше, вкуса больше

Голубцы по турецкому рецепту на удивление получаются вкуснее и сочнее привычных нам голубцов. Все дело в новом подходе к приготовлению: восточные кулинары кладут больше начинки и для максимальной сочности томят голубцы в остром томатном соусе. Ингредиенты: 800 граммов капусты, 300 миллилитров молока, 500 миллилитров воды, 500 граммов говяжьего фарша, 1 луковица, 230 граммов риса, 90 граммов булгура, 100 граммов томатной пасты, 9 граммов соли, немного петрушки и мяты, по 1 чайной ложке черного и красного перца, тмина, сумаха и тимьяна 2 столовые ложки соевого соуса.

Отдельно готовится соус для томления: берем столовую ложку томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла, 400 миллилитров воды. Капусту немного провариваем в кипятке и разбираем на листья. Этот шаг поможет сохранить листья целыми и сделать их более эластичными. Разогреваем сковороду и в растительном масле первым до легкой золотистости обжариваем мелко нарезанный лук. Через 3 минуты добавляем к нему фарш и жарим уже все вместе. Затем перекладываем к фаршу томатную пасту и рис, высыпаем булгур. Перемешиваем, добавляем измельченную зелень и специи. Теперь каждый капустный лист укладываем в чашку, наполняем его фаршем. И заворачиваем, как на фото ниже. Все заготовки перекладываем в глубокую кастрюлю. Смешиваем столовую ложку томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла, 400 миллилитров воды. Получившимся соусом заливаем голубцы. Томим их на среднем огне 30 минут. Видеорецепт: Голубцы по этому рецепту лучше подать не со сметаной, а с нейтральным мягким сыром и небольшим количеством свежей зелени.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх