На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николай Болтачев
    Татьяна,а до этого сколько раз сморкаются на него и нужду справляютВкусный плов: хит...
  • Сильвер Grey
    Кроме шуток, всё это работает в меру! А если без меры, то можно и с арбуза обделаться!15 продуктов, кот...
  • Сильвер Grey
    Не только воду, бывает весь желудок выворачивают!15 продуктов, кот...

Сыровяленное мясо в домашних условиях. Показываем простой рецепт: нужно только подвесить заготовку и ждать

Великолепное мясо холодной сушки можно легко достичь в домашних условиях, где основной этап процесса выполняется без нашего активного участия: достаточно просто подвесить приготовленное мясо на веревку и дождаться результатов.

Ингредиенты:
Задняя часть свинины 
Соль
Приправа для шашлыка (черный и красный перец)
Чеснок
Пищевая пленка
Марля

Приготовление:

Шаг 1: Выберите качественную заднюю часть свинины с рынка, предпочтительно с минимальным количеством жира.

Шаг 2: В глубокой миске приготовьте солевую подушку, добавив достаточное количество соли. Уложите мясо на подушку, а сверху посыпьте еще небольшим слоем соли. Закройте миску и поместите в прохладное место на двое суток, чтобы мясо пропиталось солью.

Шаг 3: Извлеките мясо из солевой подушки и замочите его в воде, чтобы избавиться от излишков соли. Обсыпьте мясо приправой для шашлыка, используя смесь черного и красного перца.

Шаг 4: Плотно заверните мясо в пищевую пленку, обеспечив тем самым сохранение влажности и аромата. Затем оберните пленку в марлю для дополнительной защиты и фиксации формы.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх