На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...

Убираем из печени горечь: держим в холодной воде 20 минут

Куриная, телячья или говяжья печень при верном подходе с легкостью заменяет любое мясо. Минус только один: печень может горчить. Впрочем, решить проблему проще простого, достаточно всего лишь взять холодную воду.

Сразу жарить печень, или готовить из нее паштет, нельзя. В таком случае она наверняка будет горчить.

Сначала печень обязательно чистят: нужно удалить все возможные загрязнения, снять пленки. Вкуснее всего будет готовить говяжью печень. И чистить ее проще, никаких особенных средств не потребуется.

После обработки наливаем в миску очень холодной воды, оставляем в ней печень на 20 минут. Затем снова промываем и субпродукт готов к дальнейшей работе. Видеоинструкция по очистке печени: После вымачивания печень потеряет присущую ей горечь.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх