На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natalia Vega
    Скажите, а в России уже даже лука своего нет??? Что за мода все тащить из Китая5 основных ошибок...
  • Серж Бродяга
    Наверное примерно просеко, только не жидкое6 полезных салато...
  • АННА
    💯👍🏻Продукты, из-за к...

Феттучини с белыми грибами

Идеальный рецепт домашней пасты феттучини по классической итальянской схеме — белые грибы, пармезан и розмарин.

Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта - 400 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливки 38% - 500 мл.
Белые грибы - 300 гр.
Пармезан - 100 гр.
Лук-шалот - 2 шт.
Розмарин - 1 веточка
Оливковое масло - 2 ст.

л.
Соль, перец по вкусу

Замесить тесто: разбить яйца и перемешать с мукой до образования однородной массы.

Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на три равные части и раскатать скалкой или на машинке для домашней пасты до толщины 1.5 мм. Подсушить листы с обеих сторон.

Получившиеся листы теста осторожно накрутить на скалку, предварительно посыпав мукой. Снять рулон теста со скалки и нарезать длинные полоски шириной 2 см. Использовать самую широкую насадку на машинке для домашней пасты.

Нарезать белые грибы и лук-шалот крупной соломкой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить сливки и розмарин, тушить на медленном огне до густоты.

В кипящей соленой воде отварить феттучини в течение 3 минут до состояния аль денте, что в переводе с итальянского означает «на зубок». Смешать пасту с соусом и перемешать.

Выложить пасту на тарелку и добавить натертый пармезан, для большего аромата добавить свежемолотый черный перец.

 

Ссылка на первоисточник
наверх