Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Очень люблю красное сухое, но каждый день не попьешь, цены хорошего вина кусаются... ;-)Что будет, если п...
  • Александр Котов
    Каждый день будет хорошо. Проверено.Что будет, если п...
  • radiofree RF
    Масла сколько заливать?Готовим стейк вну...

Феттучини с белыми грибами

Феттучини с белыми грибами

Идеальный рецепт домашней пасты феттучини по классической итальянской схеме — белые грибы, пармезан и розмарин.

Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта - 400 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливки 38% - 500 мл.
Белые грибы - 300 гр.
Пармезан - 100 гр.
Лук-шалот - 2 шт.
Розмарин - 1 веточка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Феттучини с белыми грибами

Замесить тесто: разбить яйца и перемешать с мукой до образования однородной массы.

Феттучини с белыми грибами

Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Феттучини с белыми грибами

Разделить тесто на три равные части и раскатать скалкой или на машинке для домашней пасты до толщины 1.5 мм. Подсушить листы с обеих сторон.

Феттучини с белыми грибами

Получившиеся листы теста осторожно накрутить на скалку, предварительно посыпав мукой. Снять рулон теста со скалки и нарезать длинные полоски шириной 2 см. Использовать самую широкую насадку на машинке для домашней пасты.

Феттучини с белыми грибами

Нарезать белые грибы и лук-шалот крупной соломкой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить сливки и розмарин, тушить на медленном огне до густоты.

Феттучини с белыми грибами

В кипящей соленой воде отварить феттучини в течение 3 минут до состояния аль денте, что в переводе с итальянского означает «на зубок».

Смешать пасту с соусом и перемешать.

Феттучини с белыми грибами

Выложить пасту на тарелку и добавить натертый пармезан, для большего аромата добавить свежемолотый черный перец.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх