Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Превращаем килограмм мяса в батон Докторской колбасы. Готова к подаче на стол за 2 часа

Превращаем килограмм мяса в батон Докторской колбасы. Готова к подаче на стол за 2 часа

Домашняя вареная колбаса как ни странно получается вкуснее и лучше приготовленной заводскими методами с соблюдением ГОСТа. Да и готовится проще простого, всего за 2 часа.

Превращаем килограмм мяса в батон Докторской колбасы. Готова к подаче на стол за 2 часа

Ингредиенты: 700 граммов свинины, 300 граммов говядины, 1 яйцо, 400 граммов ледяного молока, 13 граммов обычной соли, 10 граммов соли нитритной, четверть чайной ложки мускатного ореха.

Сам процесс приготовления колбасы очень простой и нетрудозатратный. Мясо нарезаем крупными кусками и пропускаем его через мясорубку в два этапа.

На первом ставим крупную решетку для грубого помола, затем ставим мелкую и через нее пропускаем мясо еще два раза. Теперь добавляем в фарш обычную соль и нитритную, высыпаем мускатный орех. Разбиваем туда же яйцо, вливаем ледяное молоко.

Превращаем килограмм мяса в батон Докторской колбасы. Готова к подаче на стол за 2 часа

Миксером вымешиваем все до однородной массы. Лучше не делать этого вручную, поскольку смесь начнет нагреваться.

Превращаем килограмм мяса в батон Докторской колбасы. Готова к подаче на стол за 2 часа


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх