На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 029 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Лучше берите любой крахмал и он даст вам то, что нужно! А куриную грудку ничто не сделает мягкой, кроме томатной пасты!Маринад из яиц и ...
  • Аркадий Шацкий
    О пользе чая больше написано)5 болезней, котор...
  • Виктор Белогорцев
    привет земеля, дело в том что пальмовое два вида пищевое не дешёвое, а вот техническое дешёвое и везут его частенько ...5 причин никогда ...

Главное грузинское блюдо, которое берегут для своих. Тбилисское оджахури в одной сковороде

Готовый оджахури подают прямо в сковороде — это горячее блюдо сочетает в себе текстуру румяной картошки, аромат поджаренного мяса и обжаренных грибов, остроту специй и свежесть зелени. Такой состав позволяет каждому продукту раскрыться по-своему, при этом оставляя все блюдо идеально сбалансированным.

Жаркое по-грузински готовить совсем несложно, все делается в одной сковороде и подается в ней же.

Ингредиенты:
картофель — 5–6 шт.
куриная грудка (или свинина, баранина) — 500 г
шампиньоны — 300 г
болгарский перец — 2 шт.
лук — 2 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 1 пучок
кинза — 1 пучок
сванская соль — 2 ч. л.
молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
перец чили хлопьями — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Нарежьте грибы крупными четвертинками. Подготовьте сладкий перец — удалите семена, нарежьте его широкими полосками. Лук нарежьте полукольцами, а зелень — петрушку и кинзу — крупно. Острый перец нарежьте тонкими срезами наискосок, чеснок измельчите. Мясо нарежьте продолговатыми полосками — по размеру они должны быть соизмеримы с картофелем.

Картофель нарежьте крупными дольками, как для жарки. Разогрейте сковороду, влейте масло и обжарьте картофель до равномерной золотистой корочки. Уберите в миску. В этой же сковороде обжарьте сладкий перец на сильном огне до лёгкого подрумянивания — он должен остаться сочным внутри. Снимите с огня. Затем обжарьте грибы на высокой температуре до румяной корочки, не пересушивая. Также переложите в отдельную посуду. Обжарьте мясо до румяности, стараясь сохранить сочность.


 

Ссылка на первоисточник
наверх