Тыква на кухне чрезвычайно универсальна. Проще и вкуснее всего сделать из нее особое тесто для мясной запеканки. Достаточно будет измельчить тыкву в блендере и сделать ее основой теста, при этом муки в составе не потребуется вовсе.
Ингредиенты:
Тыква мускатная (очищенная) 1 кг
Фарш куриный 500 г
Репчатый лук 100 г
Петрушка 10 г
Чеснок 2 зубчика
Топленое масло 5 г
Кориандр молотый
Перец Чили молотый
Сушеный чеснок
Кунжут 5 г
Тыкву режем произвольно и сразу отправляем запекаться на 20 минут при 190 градусах.
В это время разогреваем небольшое количество масла в сковороде и пассируем в нем мелко нарезанный лук и чеснок. Как только они станут мягче, добавляем к ним фарш. Готовим на среднем огне постоянно помешивая и разбивая на более мелкие кусочки.
Когда фарш будет практически готов, добавляем к нему соль и специи. Прогреваем еще минуту и смешиваем фарш с мелко нарезанной петрушкой. Тыква к этому моменту полностью готова. Перекладываем ее в глубокую миску и блендером (тут подойдет и обычная толкушка), разминаем в пюре.
Свежие комментарии