Какое вино лучше подходит для готовки

Добавление в блюдо вина стало таким же естественным этапом приготовления, как применение специй. Однако, с возникновением кулинарного тренда появилось и множество вопросов, связанных с правильным использованием напитка для готовки. Основной дилеммой стал выбор вина. По мнению одних, в приготовлении надо использовать более дешевое вино, поскольку его все равно никто не оценит должным образом.

Другие утверждают, что в блюдо нельзя вливать то, что ни при каких обстоятельствах не оказалось бы в бокале.

Соавтор кулинарной книги New Brooklyn Мелисса Воган и редактор многих гастрономических изданий Тед Лоос решили поставить точку в этом споре, чтобы раз и навсегда ответить на вопрос, вино какой ценовой категории лучше подходит для готовки.