Бисквит в этом рецепте готовится быстро, не требует длительного взбивания масла или сложных манипуляций, и при этом получается удивительно нежным и пористым. Его можно использовать как основу для любого торта, но и в базовом варианте с простым кремом из сметаны и сгущёнки десерт выходит праздничным и ярким.
Все продукты должны быть комнатной температуры, тогда результат будет стабильным и без ошибок.
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
молоко — 100 мл
растительное масло без запаха — 100 мл
мука — 150 г
разрыхлитель — 10 г
щепотка соли
Для крема:
сметана (жирная, не менее 25%) — 500 г
сгущённое молоко (не варёное) — 200–250 г
загуститель для сметаны (по желанию)
Дополнительно:
бисквитное печенье — 2–3 шт. для посыпки
Приготовление:
Начните с первого бисквита. Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром в течение 8–10 минут до светлой пышной массы. Аккуратно влейте молоко и растительное масло, перемешайте лопаткой. Соедините просеянную муку с разрыхлителем, добавьте к яичной массе и быстро замешайте тесто, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить объём. Выложите на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и выпекайте при 180 градусах 10–15 минут.
Свежие комментарии