Удивительно, насколько редко у нас готовят вкуснейший салат «Подснежник» — он на голову превосходит большинство похожих закусок. Секрет его вкуса кроется в гармоничном сочетании свежих и сочных ингредиентов: тонко нарезанной капусты, огурца и яичных белков. Есть у него и главная изюминка, необычная, но очень сытная и легкая заправка на основе растертых желтков, сметаны и нежной горчицы, которая придает блюду особую свежесть.
Ингредиенты: Капуста 300 г Огурец 1 шт. Яйца (вареные) 4 шт. Соль 0,5 ч. л. (для желтков) Растительное масло 2 ст. л. Сметана 3-4 ст. л. Горчица (не сильно острая) 1 ч. л. Лук зеленый 1 пучок Укроп 1 пучок
Приготовление: Нарежьте 300 граммов капусты тонкими полосками и положите в салатник. Один огурец нарежьте полосками и добавьте к капусте. Отварите 4 яйца вкрутую, отделите белки от желтков. Белки нарежьте полосками и также добавьте в салат. Для заправки отложите желтки, посолите их (0,5 ч. л. соли) и тщательно разотрите отдельно в миске.
Добавьте к растертым желткам 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 столовые ложки сметаны и 1 чайную ложку не очень острой горчицы, затем все хорошо перемешайте. Мелко нарежьте пучок зеленого лука и пучок укропа и положите зелень в салат. Выложите заправку на салат и все тщательно перемешайте.
Перед подачей на стол салат "Подснежник" необходимо охладить, чтобы он был максимально вкусным и освежающим.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии