Чеснок заслуженно считается одним из лучших овощей для укрепления иммунитета. Весной особенно актуальны согревающие блюда, и чесночные супы – идеальный выбор. Сегодня мы приготовим густой суп-пюре по традиционному южному рецепту. Этот ароматный и насыщенный вкусами суп подается с хрустящими гренками, обжаренными в оливковом масле, и свежей зеленью.
К тому же готовится он очень просто!Ингредиенты:
Картофель – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Лук-порей – 1 большой стебель
Чеснок – 2 головки
Куриный бульон – 7 стаканов
Сливки 10–20% – 1/2 стакана
Оливковое масло – 1/2 стакана
Сушеный тимьян – 1/2 ч л
Соль, черный перец – по вкусу
Свежая петрушка – 70 г
Хлеб для гренок – 6 ломтиков
Пошаговое приготовление:
1. Очистите лук и мелко нарежьте. Лук-порей промойте, удалите жесткие верхние листья и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите от шелухи, оставляя дольки целыми. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте 1/2 стакана оливкового масла на среднем огне. Выложите лук, лук-порей и тимьян. Обжаривайте 5–7 минут, помешивая, до мягкости, но не допускайте подрумянивания. Добавьте очищенные дольки чеснока. Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 15 минут, периодически помешивая.
Свежие комментарии