Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

развернуть

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Насколько внимательно люди, ведущие здоровый образ жизни, следят за всевозможным экзотическим суперфудами, настолько же часто многие их них начинают забывать про то, что лежит у нас под носом. Так, все реже люди вспоминают про сыр, когда речь заходит о пользе для организма, а между тем этот молочный продукт определенно заслуживает большего. Конечно, с сырами тоже не все так просто — как-никак огромное разнообразие видов предполагает наличие особенностей для каждого, причем как положительных, так и не очень. Специально для того, чтобы вы вновь открыли для себя сыр в качестве суперфуда, мы решили рассмотреть некоторые популярные виды на предмет пользы для организма. Приготовьтесь, некоторые факты о вашем любимом сыре могут вам не понравиться, но лучше узнать про них сейчас, чем когда об этом вам сообщит доктор.

— Сыр с низким содержанием жира —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Подобные сыры производятся из нежирного или полностью обезжиренного молока, что естественным образом сказывается на количестве насыщенных жиров, богатым источником которых обычный сыр и является. К данному типу сыра можно отнести пармезан, романо, обезжиренную моцареллу, риккоту, чеддер, проволоне, колби, швейцарский сыр и многие другие.

В отличие от своих «жирных» собратьев обезжиренные сыры имеют более мягкий вкус и эластичную текстуру, которую в некоторых случаях грубо можно было бы назвать «резиновой». Стоит ли говорить, что многие производители для восстановления кремообразной консистенции своих обезжиренных сыров используют разнообразные наполнители, что уже совсем не здорово для сторонников натуральных продуктов питания.

— Сыр с высоким содержанием жира —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Хорошая новость состоит в том, что не обязательно ограничивать себя в погоне за идеальной фигурой и насильно есть обезжиренный сыр, когда душа просит более насыщенного вкуса сыра обычного. У последнего тоже есть один большой минус, но он по крайней мере лежит на поверхности и решается простым контролем над собой. Да, мы говорим о калорийности и высоком уровне насыщенных жиров в таких видах, как, например, брынза, фета, голубом и козьем сыре. Так, всего в 30-40 гр козьего сыра содержится порядка 6 гр насыщенных жиров, что составляет от 25 до 30% суточной нормы.

— Сыр с низким содержанием соли —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Соль принимает непосредственное участие в превращении жидкого молока в сыр, а также во многом определяет его вкус, текстуру, срок годности и, что немаловажно, его безопасность для человеческого организма. В связи с этими факторами соль в обязательном порядке присутствует в составе каждого сыра, но если выбирать более мягкие и менее выдержанные сорта, то наличия этой приправы можно и вовсе не заметить.

Из наиболее проверенных слабосоленых сыров, представленных в настоящий момент на рынке, мы можем выделить следующие виды: швейцарский, монтерей джек, рикотту, порт, колби-джек, проволоне, мюнстер и чеддер.

— Сыр с высоким содержанием соли —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

На другом конце солевого диапазона сыров расположились настоящие натриевые тяжеловесы, в 30 граммах которых порой может содержаться до трети от суточной нормы соли для здорового человека. Речь идет в первую очередь о рокфоре (507 мг) и пармезане (428 мг), а также о чуть менее просоленном американском и голубом сыре, фете и творожных видах этого продукта.

— Сыр с низким содержанием лактозы —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

А вот виды, из которых в процессе сыроделия большая часть лактозы была удалена из молочной сыворотки, наоборот могут стать спасительным источником кальция для людей с непереносимостью так называемого молочного сахара (лактозы). К таким сырам относят чеддер, колби, монтерей джек, моцареллу и швейцаский, причем более зрелые и твердые сорта, как правило, содержат лактозы еще меньше, чем молодые и мягкие.

— Сыр с высоким содержанием кальция —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

В связи с тем, что сыр уверенно входит в пятерку лучших источников диетического кальция в мире, он просто обязан быть на столе у каждого, кто заботится о здоровье своих костей и волос. Особое внимание в погоне за кальцием стоит обратить на швейцарский сыр, чеддер, рикотту, моцареллу, монтерей джек, гауду, колби и мексиканский смешанный сыр. Для примера скажем лишь, что всего половина чашки рикотты может дать человеку до 350 мг кальция, что составляет около 1/3 от суточной номы потребления для людей в возрасте от 19 до 50 лет.

— Сыр для сэндвичей —

Лучшие и худшие сыры для вашего здоровья

Несмотря на то, что американский сыр или, как его чаще называют, сыр для сэндвичей, по сути, является лишь сырным продуктом, мы его также решили включить в наш список самых лучших и худших сыров для вашего здоровья. Нетрудно догадаться, что со всеми своими эмульгаторами, консервантами и добавленной сывороткой, порционный сыр, скорее, на «темной» стороне питания. По поводу же его пищевой ценности можно сказать, что 30 гр такого «сыра» содержат порядка 110 ккал (80 из которых от жира), 6 гр насыщенных жиров, 180 мг натрия (30% суточной нормы) и около 10% от суточной нормы витамина А.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 09.05.2018 в 09:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
valerija villik
valerija villik 11 декабря 16, в 11:40 афтор и не знал,что в россии сыр делают.потому то у него сыр это суперфуд)) Текст скрыт развернуть
7
Сергей Егоров
Сергей Егоров 12 декабря 16, в 16:58 А у нас в Ульяновской области есть хороший сыр "Богдашкинский" Текст скрыт развернуть
4
Obiivatel
Obiivatel 12 декабря 16, в 19:23 Какая подробная, изощренная реклама сыра.
Надо помнить что сыр это продукт глубокой переработки молока (если это вообще сыр), промышленной переработки. По сути это консерва со всеми вытекающими, с использованием консервантов-улучшителей-усилителей и прочее.
А за чем использовать в пищу продукт глубокой переработки?
Предпочитаю свежие продукты.
Текст скрыт развернуть
2
Валентина Горячева (Ильина)
Валентина Горячева (Ильина) 14 декабря 16, в 11:01 Пармезан-это твердый сыр,автор. Текст скрыт развернуть
4
Комментарий удалён.
VIKTOR CHEREDNYAKOV
VIKTOR CHEREDNYAKOV 8 января 17, в 21:58 --а , отечественные сыры , что --ни под одно =содержание=--- ни гугу?? , автор , вы --откуда?? из какой страны --рекламу =двигаете= ---А??? Текст скрыт развернуть
17
Комментарий удалён.
владимир
владимир 9 января 17, в 19:29 кого мучает изжога .- перейдите на раздельное питание и всего делов, и никто травить не будет, особенно после заграничных турне. кипринский сыр мне тоже нравится но не весь Текст скрыт развернуть
0
владимир
владимир 9 января 17, в 19:32 все страны, которые ограничивают импорт продовольствия - ПРОЦВЕТАЮТ , возьмите японию например Текст скрыт развернуть
3
владимир
владимир 9 января 17, в 19:32 все страны, которые ограничивают импорт продовольствия - ПРОЦВЕТАЮТ , возьмите японию например Текст скрыт развернуть
1
Елена Ласковая
Елена Ласковая 31 января 17, в 22:16 а нас в продаже сыры Голландский, Российский, Пошехонский и многие другие. О них не слова.... Текст скрыт развернуть
4
Алексей Волков
Алексей Волков 31 января 17, в 23:57 Как любитель сыра, несколько лет назад опытным путём я пришёл к выводу, что важную роль в качестве сыра играет география его производства. Ну, по-крайней мере для России. Не стану рекламировать отдельные заводы, обозначу лишь точки на карте. В первую очередь, это маслосыродельный пояс России, начинающийся на юге Вологодской области и проходящий через север Ярославской в северо-восточную часть Костромской области. Города: Устюжна, Пошехонье, Данилов, село Пречистое, Любим, Буй, Галич, Вохма, Мантурово, Шарья. Не во всех этих точках сохранились производства, но там, где они продолжают действовать, делают хороший сыр без добавок, из цельного молока и, как правило, по ещё советской рецептуре. Из других мест стоит отметить Бобровский завод в Воронежской облксти, правда, там слишком увлекаются добавками, но марку пока держат. Текст скрыт развернуть
8
Сталкер .
Сталкер . 12 апреля 17, в 17:16 А где же российский, костромской, пошехонский, голландский, адыгейский и прочие, любимые народом сыры. Текст скрыт развернуть
4
MilA некая
MilA некая 29 мая 17, в 12:30 Поедание " натурального сыра" чревато тромбообразованием. Текст скрыт развернуть
-1
Василий
Василий 27 июня 17, в 03:17 Вот накоплю деньги и обязательно попробую, если опять цены не повысят, денег нет -вот и терплю. Текст скрыт развернуть
-1
leonova_t
leonova_t 17 июля 17, в 00:43 Для простого народа и пенсионеров остался только сыр с пальмовым маслом марки "Колбасный", другого не укупить. А лучше от сыра вообще отказаться, пусть едят производители и работники торговых сетей! Текст скрыт развернуть
-1
Александр Иванов
Александр Иванов 17 июля 17, в 20:18 Ну и на хрена нам про сыры которых у нас нет? Текст скрыт развернуть
7
Эля Кравченко
Эля Кравченко 26 ноября 17, в 12:12 Основная "реклама" сыра это цена. Покупать не безопасный для здоровья продукт за бешаные деньги не стоит, лучше сделать самому, точно без красителей, соли и консервантов, а потребность в витаминах и минералах пополнить за счёт овощей и фруктов. Текст скрыт развернуть
1
Петр Познанин
Петр Познанин 26 ноября 17, в 12:16 Что это у вас во всех категориях одни и те же сыры иностранного производства - санкционный товар. А где наши - российский, пошехонский, угличский и др.?
За такую рекламу санкционного товара надо наказывать.
Текст скрыт развернуть
10
Игорь Семёнов
Игорь Семёнов 12 марта, в 19:35 Странный парадокс все ратуют за натур продукт и здоровую экологию.Но при этом большинство хотят жить в больших городах,ездить на своих машинах,использовать в повседневной жизни в массовых количествах бытовую химию и при этом даже отходы жизнедеятельности(элементарное говно и мусор)не желают видеть ближе 100 км от своих городов.Да при этом жалуются на большие тарифы за перевозку и переработку мусора.Мы будем с комфортом срать,а разбираться с нашим добром должны селяне. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 71
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит…

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8975 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Сейчас обсуждают
Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картошку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Жареная картошка и простое, и сложное блюдо одновременно. Казалось бы – все просто, порезать клубни на бруски, бросить все н

13 июл, 09:20
+1 0
Здоровые способы приготовить рыбу

Здоровые способы приготовить рыбу

Значение рыбы в здоровом рационе трудно переоценить – это действительно богатая полезными веществами пища. Разные болезни, начиная от инсульт

13 июл, 09:20
0 0
Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Кулинарный стиль повара Алены Комар — домашняя кухня, знакомая с детства и приготовленная с любовью. С редакцией Steaklovers Алена поделилась

13 июл, 11:30
0 0