Быстрый грибной суп готовится на одной сковороде, без сложных зажарок и долгого томления. Говядина и шампиньоны дают похлебке глубокий мясной вкус, картофель и лапша делают текстуру сытной, а ложка сметаны уже в самом конце добавляет сливочный аромат.
Ингредиенты:
Говядина (рёберная часть или обрезки) — 350 г
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт. (200 г)
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 300 г
Яичная лапша — 100 г
Замороженный зелёный горошек — 1 стакан
Сметана — 80 мл
Растительное масло — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Соль — 1 ч. л.
Сушёный тимьян — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Вустерширский соус — 0,5 ст. л. (по желанию)
Вода или бульон — 1–1,1 л
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте говядину тонкими полосками.
Обжарьте её порциями на сильно разогретой сковороде с маслом по минуте с каждой стороны, не допуская тушения. Отложите. В ту же сковороду добавьте лук, при необходимости влейте ложку воды, чтобы собрать прижарки.
Свежие комментарии