На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 835 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марианна Львова
    ❗Не хо-чу❗10 забытых блюд р...
  • Светлана Зуева
    Это какой-то писец....🙄а можно поймать дикого мамонта,разрубить,добыть охня ,да и зажарить вместе с потрохами. Чё ме...10 забытых блюд р...
  • Елена
    Да нету сейчас копеечных ингредиентов...Салат «Копеечный»...

Настоящая салями дома за 3 дня. Нужны только фарш, специи и духовка

Многие специалисты утверждают, что настоящая салями должна вызревать чуть ли не месяцами. Это не совсем так: если воспользоваться проверенным рецептом, вкуснейшую твердую колбасу можно сделать и всего за три дня.

Ингредиенты: 500 граммов говядины и 600 граммов полужирной свинины. Соль нитритная из расчета по 20 граммов на килограмм мяса.

И так же, на килограмм мяса берем по грамму черного молотого перца, 15 граммов копченой паприки, 5 граммов репчатого сушеного лука, 6 граммов свежего чеснока.

Мясо нарезаем мелкими кусочками под мясорубку. Отдельно перекладываем в миски свинину и говядину, перемешиваем с солью и оставляем на 2 суток при температуре +2 градуса. Подсоленную заготовку подмораживаем час в морозилке. Затем говядину пропускаем через самую мелкую решетку мясорубки, вводим все специи и вымешиваем фарш до появления белковых нитей.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх