На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 902 подписчика

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Ребята, никакой колбасы!!! Это задержка жидкости!!! Хотите котлет, да ради Бога, зашёл в любой магазин, купил фарш До...Минутная вкусноти...
  • Зая Щак
    от слова КОЛБАСА,СОСИСКИ меня мутит,вот уж 30 лет не ем....,что касается этот сырного  продукта суют везде,надо, не н...Минутная вкусноти...
  • Marina Bubon
    Промываю до чистой воды , соль и ложку растительного масла добавляю сразу, когда закипит, 1/4 чайной ложки без горки ...Как правильно вар...

Опускаем рыбу в воду и только потом на сковороду: теперь брызг нет и масло не пригорает

При жарке рыбы масло обычно очень быстро начинает пригорать и брызгать, пачкая духовку и пропитывая кухню запахом. Рыбак научил решать эту проблему обычной водой: теперь брызг нет совсем, а любая рыба получается сочной и с хрустящей корочкой.

Ингредиенты: Филе толстолобика (можно взять и другую рыбу) Соль Черный перец Холодная вода 150 г кукурузной муки 150 г пшеничной муки Смесь перцев — со специями здесь можно смело экспериментировать Рыбу разделываем на чистое филе.

Режем крупными кусочками, выкладываем на рабочую поверхность, перчим и солим. Дайте рыбе постоять 5-10 минут. Теперь пересыпаем всю муку в пакет, кладем сюда же рыбу и тщательно встряхиваем, чтобы мука попала на каждый кусочек.

Разогреваем масло в сковороде, рядом со сковородой ставим миску с ледяной водой. Каждый кусочек рыбы быстро окунаем в воду и переносим на сковороду. Убедитесь, что вода не капает в масло. Обжарьте рыбу на среднем огне до мягкости, примерно по 4-6 минут с каждой стороны. Гарниром к сочной рыбе мы рекомендуем подать отварную картошку и салат из свежих овощей.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх