На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Как сделать масло: проверенному рецепту уже 200 лет

Так масло готовили еще в Викторианской Англии. Проверенному рецепту уже более 200 лет — лучше для кухни и придумать сложно. Молоко по такому рецепту оставляется на всю ночь. За это время поднимаются сливки, из снимают и затем переливают в маслобойку. Ключевой момент в сбивании масла это размеренная и постоянная скорость.

Лучшее молоко для взбивания масла дают коровы породы Джерси. Сам процесс может отнять от 30 минут до часа — да, так быстро. В конце постоянной работы масло и пахта разделяются. Пахту сливают. Масло промывается (в Викторианской Англии это делалось в родниковой воде) и отцеживается. Затем можно добавить соль. Кстати, при домашнем приготовлении можно добавить и другие компоненты. Сделать масло соленым, или слегка пряным. Не бойтесь экспериментировать.

 

Ссылка на первоисточник
наверх