Грибы на салат и на гарнир за 15 минут: постный рецепт, но получается сытно как мясо

Постный рецепт грибов на салат или гарнир готовится всего 15 минут и получается сытным, как будто сделан с мясом. Получившееся блюдо можно смело подавать и к позднему ужину.

Ингредиенты: 900 граммов шампиньонов, соль, луковица, оливковое масло, болгарский перец, столовая ложка кориандра, 3/4 чайной ложки соли, столовая ложка 6% уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, чайная ложка паприки, столовая ложка кунжута, 1/4 чайной ложки перца чили, 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного перца, пучок петрушки.

Грибы режем четвертинками и опускаем в горячую подсоленную воду. Накрываем крышкой и варим 10 минут.

Как раз есть время быстро подготовить все остальное. Мелко шинкуем лук и обжариваем его до золотистости на оливковом масле. Затем перекладываем лук в салатницу и нарезаем к нему тонкими небольшими полосками болгарский перец. Всыпаем туда же кориандр, соль, вливаем соевый соус и уксус. Затем перекладываем в салатницу грибы, посыпаем черным перцем и чили, выдавливаем чеснок.

Разогреваем на сковороде 4 столовые ложки оливкового масла. Через три минуты выливаем его на овощи. Перемешиваем и даем чуть настояться. Разогретое оливковое масло раскрыло вкус всех овощей и приправ. За счет этого салат и получился настолько вкусным.