На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Заливаем печень молоком. Работающий способ, чтобы сделать ее при жарке нежной

Печень достаточно капризна и при жарке теряет слишком много сока. Исправить проблему просто, нужно слегка подготовить ее еще до сковороды. Размягчить волокна поможет молоко: заливаем им печень на несколько минут и после приготовления она станет настолько мягкой, что при сервировке не потребуется и ножа.

Ингредиенты:
Печень говяжья 1 кг
Молоко 200 мл
Курдючный жир 150 гр
Лук репчатый 2 шт
Перец сладкий 3 шт
Помидоры 2 шт
Масло сливочное 60 гр
Лавровый лист, паприка, кориандр, перец, соль по вкусу

Снимаем с печени пленку, промываем ее проточной водой. Затем режем крупными кусками в глубокую миску. Заливаем молоком и оставляем на 30 минут.

На сковороде обжариваем до шкварок курдючный жир. Шкварки снимаем, а в получившемся масле жарим уже печень на сильном огне.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх