Steak Lovers

16 553 подписчика

Свежие комментарии

  • Александр Киевская Русь
    Вообще-то, такое блюдо готовится на сковородке.Превращаем яичниц...
  • Геннадий Кибирев
    ТАК и гости разойдутся,если не будет подано вино 🚻Жарим пельмени на...
  • Альбертт
    Все верно но не лучше ли воспользоваться минералкой и все будет ок . Да и соль сразу не ложки иначе сок выйдет .Эталонный шашлык ...

Берем 1 килограмм курицы и за 2 часа превращаем в батон ароматной колбасы. Доводим в духовке

Берем 1 килограмм курицы и за 2 часа превращаем в батон ароматной колбасы. Доводим в духовке

Для приготовления ароматной домашней колбасы нам не потребуется сложное оборудование и знание колбасного дела. Основой у нас станут 800 граммов куриных окорочков и немного куриного филе, из которых за 2 часа мы сформируем готовые батоны. Формовать тоже будем подручным способом: для формы нам сгодится обычный рукав для запекания.

Берем 1 килограмм курицы и за 2 часа превращаем в батон ароматной колбасы. Доводим в духовке

Основной ингредиент, как мы уже говорили, куриные окорочка. Их чистый вес без учета костей у нас 800 граммов. К ним мы добавим 200 граммов куриного филе. На этом с мясной частью у нас закончено - остаются дополнения для маринования.

Для маринада:
60 миллилитров 33% сливок
15 граммов соли
Специи, каждого вида по чайной ложе: сушеный чеснок, паприка, кориандр
1/2 чайной ложки черного перца, 1/4 кардамона
1 мускатный орех и совсем немного сахара.

Берем 1 килограмм курицы и за 2 часа превращаем в батон ароматной колбасы. Доводим в духовке

Курицу нарезаем небольшими кусками, убирая все волокна, жир и шкурку. Грудку и окорочка пока не соединяем, отдельно кладем окорочка, отдельно грудку и жир с окорочков: их мы измельчим в блендере. Все мясо перекладываем в разные пакеты и на час кладем в морозильник.

Через час достаем мясо из морозилки и измельчаем филе с жиром в блендере. Соединяем всю курицу вместе и добавляем специи. Вымешиваем примерно 3 минуты до состояния однородной массы.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх