В условиях острой нехватки времени полуфабрикаты становятся настоящим спасением. Надо ли говорить, что домашние заготовки гораздо вкуснее и полезнее магазинных. То что готовятся они целую вечность — не более чем миф. На любимые и взрослыми и детьми рыбные палочки уйдет каких-то 5 минут, при этом хранить их в морозилке можно до 3-х месяцев — останется только достать и пожарить.
| Большие яйца, взбить | 2 шт |
| Панировочные сухари панко | 2 чашки |
| Мука | 0.25 чашки |
| Филе камбалы или трески, нарезать вдоль на 2-см полоски | 450 г |
| Крупнозернистая соль, свежемолотый перец | по вкусу |
| Растительное масло | 0.75 чашки |
Приготовление
Положить яйца, панко и муку в 3 отдельные средние миски. Приправить рыбу солью и перцем. Работая партиями, окунать один кусочек рыбы в муку, стряхивать излишки; затем в яйцо, давая излишкам стечь обратно в миску; и в панко, нажимая на панировочные сухари. Переложить рыбу на тарелку.
В большой сковороде на среднем огне нагреть 1/2 чашки масла. Работая двумя партиями, обжарить рыбные палочки до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно 3 минуты на каждую сторону. Между партиями подлить в сковороду остатки масла. Перед подачей обсушить рыбные палочки на бумажных полотенцах. Подавать с соусом на основе йогурта.
Свежие комментарии