Ажурные, мягкие и нежные блины лучше всего получаются на дрожжах и теплом молоке, как принято готовить по старинному, еще деревенскому рецепту. Начинка здесь может быть любой, но мы рекомендуем попробовать особую, приготовленную из сладких яблок.
Ингредиенты: Яйца - 1 шт. Сахар - 1 ст. ложка Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.
ложка Молоко теплое - 500 мл Мука - 200 г Масло растительное - 2 ст. ложки Соль 0.5 ч. ложки Масло сливочное - 20 г Яблоки - 3 шт. Сахар КорицаВзбиваем яйцо вместе с сахаром, сухими дрожжами, молоком и мукой. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем к смеси растительное масло и соль. Тесто оставляем «отдохнуть» в миске, накрытой пищевой пленкой и полотенцем. Тесто должно постоять в теплом месте 50 минут. Печем блины на горячей сковороде.
Для начинки натираем яблоки на крупной терке. Обжариваем их на сливочном масле, добавляем по вкусу сахар и корицу. Заворачиваем начинку в блины и еще раз быстро обжариваем их на сливочном масле. Вместо яблочной начинки можно подать блины с медом, сметаной или джемом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии