Steak Lovers

16 560 подписчиков

Свежие комментарии

  • Liliana Olshanskaya
    Вот почему узбечки из кишлаков, которые по жизни не употребляют алкоголь, часто умирают от цирроза печени.Картошка с курице...
  • Dima Presnov
    на кой чёрт мясо,которое не нужно жевать?Готовим стейк вну...
  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Все классические руководства по приготовлению жареного мяса не предусматривают ничего кроме щедрой порции соли и перца. В общем-то такой метод нам по душе, особенно если качество и выдержка отруба соответствуют самым взыскательным требованиям. Но так случается далеко не всегда и коррекция вкуса при помощи различных добавок — единственный способ приготовить блюдо, которое будет отвечать всем требованиям кулинарной науки. Вот пять примеров того, как добавки могут серьезно проапргейдить вкус жареного мяса и по сути, превратить его в новое блюдо.

Фета и розмарин

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Ароматный розмарин сам по себе является довольно мощной добавкой, которую стоит иметь при себе в разгар сезона барбекю. Комбинации с розмарином — секретное оружие стейкмастера. Добавьте к куску, обжаренному с розмарином немного свежей феты и получите блюдо, которое сможете назвать своим фирменным стейком.

Песто и майонез

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Соус песто способен на многое, но в комбинации с хорошим майонезом (желательно домашним) может радикально изменить вкус блюда и превратить не самый лучший кусок мяса в изысканное лакомство.

Перечное масло

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Масло, настоянное на перце, является привычной приправой не только в пииццериях.

Для стейка такая настойка подойдет просто идеально. Вы можете воспользоваться как настоем масла на обычном красном перце. так и приготовить собственный соус, используя мексиканский перец чипотле и добрый кусок сливочного масла.

Лимон и тимьян

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Кусочек лимона и веточка тимьяна — чудесный набор для того, чтобы стейк получился изысканным и ароматным. Жарить кусок можно прямо с ними, главное тут избежать чрезмерного обугливания.

Зеленый лук с соевым соусом

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Добавляйте к куску мяса по мере приготовления немного соевого соуса и перья зеленого лука — такая формула работает на то, чтобы мясо стало нежнее и изысканнее.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх