На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 983 подписчика

Свежие комментарии

Холодец из трех видов мяса. Можно ставить в центр стола как главное блюдо, настолько красиво и сытно

Правильный холодец должен отвечать трем главным условиям: не содержать желатина, быть как слеза прозрачным и радовать гостей обилием начинки. Его можно даже поставить в центр стола, настолько эффектно смотрится. Растаять он не успеет - мы используем 3 вида мяса и получится так вкусно, что холодец уйдет в момент.

Ингредиенты: 1 килограмм свиной рулька, 600 граммов говяжьих голяшек, 800 граммов куриных бедер, соль, перец, лавровый лист, 2 луковицы, морковь и чеснок.

Овощи для этого холодца мы предварительно немного подпечем. Теперь они лучше отдадут не только вкус, но и цвет бульону. Режем пополам луковицу и морковь, затем немного держим на сухой сковороде.

Теперь перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После кипения на поверхность поднимется пена, ее мы обязательно уберем. Иначе холодец просто получится мутным.

Температуру под кастрюлей делаем совсем маленькой. Кладем лавровый лист, перец, солим и отправляем в кастрюлю печеные овощи. Оставляем кастрюлю на этом же слабом огне на целых 6 часов.


 

Ссылка на первоисточник
наверх