Домашний сыр только из молока и творога. Получается с первого раза и делается без сычужного фермента

Почти все рецепты домашних сыров требуют либо заквасок, либо сычужный фермент. Можно легко обойтись и без них, сделав твердый сыр с насыщенным вкусом всего из двух основынх ингредиентов, молока и творга.

На литр молока (чем жирнее тем лучше), берем килограмм творога, 1 яйцо, по чайной ложке соли и разрыхлителя.

Молоко переливаем в кастрюлю, добавляем к нему творог и перемешиваем. Ставим на средний огонь и помешивая ждем отделения сыворотки.

Процеживаем все через сито застеленное марлей. В ней у нас останется заготовка сыра, перекладываем ее в кастрюлю и добавляем яйцо, соль и разрыхлитель.