Соединяем картофельное пюре с фрикадельками и отправляем в духовку. Получается нежно, даже если фарш был суховат

Даже суховатый фарш легко превратить в нежные и сочные фрикадельки, если приготовить его сразу с картофельным пюре. Если раньше фрикадельки часто получались суховаты, то в этом варианте они пропитают насквозь соком и гарнир, что только добавит блюду дополнительный уровень вкуса.

Ингредиенты для фрикаделек:
Фарш мясной - 600 г
Сухари панировочные - 50 г
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок сушеный
Паприка копченая
Для пюре:
Картофель - 600 г
Вода - 1,5 л
Масло сливочное - 30 г
Соль
Перец черный молотый
Укроп
Для соуса:
Сливки - 150 мл
Горчица - 30 г
Соль
Перец черный молотый

Сначала будет удобнее сделать пюре.

Чистим, моем и отвариваем до готовности картошку, добавляем к ней сливочное масло и толчем. Остается посолить и добавить мелко нарезанный укроп. Сразу выкладываем пюре в форму для запекания, это будет первый слой нашего блюда.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.