Капуста редко бывает главным ингредиентом, и для голубцов, и для салатов обычно нужны только ее листья. Но на самом деле гораздо вкуснее будет приготовить ее целиком: запечь в соусе, предварительно зафаршировав мясом и овощами.
Ингредиенты: 1 крупный кочан капусты (лучше брать молодую), 450 граммов фарша, 50 граммов красного лука, соль, перец, мускатный орех, 1 яйцо.
Отдельно сделаем соус. Для него нам понадобится 1 морковка, 1 лук-порей, 1 корень пастернака, 75 граммов красного лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 80 миллилитров красного вина, 250 миллилитров воды, соль и перец.Сначала подготовим капусту. Вынимаем из кочана сердцевину, вырезаем кочерыжку. Оставьте слой листьев толщиной в 4 сантиметра, это поможет уже готовому блюду держать форму.
Теперь смешиваем в отдельной миске фарш с измельченным луком и размоченным в воде хлебом. Разбиваем туда же яйцо, перемешиваем. Приправляем перцем, солим, добавляем мускатный орех. Получившейся начинкой плотно и до самого верха фаршируем капусту.
Свежие комментарии