На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 544 подписчика

Свежие комментарии

  • Владимир Блинов
    Вы говорите кисель, а ихние супы-пюре, где всё перебивается блендером? А кто помнит А.С.Пушкина "...смешение французс...Блюда русской кух...
  • Владимир Блинов
    Вы говорите кисель, а ихние супы-пюре, где всё перебивается блендером? А кто помнит А.С.Пушкина "...смешение французс...Блюда русской кух...
  • Владимир Блинов
    Вы говорите кисель, а ихние супы-пюре, где всё перебивается блендером? А кто помнит А.С.Пушкина "...смешение французс...Блюда русской кух...

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Про харчо говорят, что суп получился, если в нем ложка стоит и не падает. Густой, насыщенный вкусом, рисом и мясом бульон может заменить собой и первое, и второе. А за несколько дней суп становится только наваристее – очень практично для еды на будни. В основе харчо по-имертинскому рецепту минимум основных продуктов – здесь тон задают говядина, соус ткемали и рис. Впрочем, он только кажется простым, поскольку для того, чтобы суп получился, нужно соблюдать тонкости процесса. 

Мы возьмем для готовки: 500 граммов грудинки, Томатная паста Морковь Сельдерей 4 столовые ложки риса, 2 столовых ложек ткемали, 2 луковицы, пучок кинзы, половину головки чеснока. Обязательны и приправы: хмели-сунели, шафран, красный перец и лавровый лист. Все это можно добавлять по вкусу. Сначала займемся говядиной – промываем, режем крупно, заливаем водой и ставим вариться, добавив лавровый лист и половину луковицы.

Параллельно займемся зажаркой. Измельчаем лук и сельдерей, и начинаем жарить. Потом добавляем в него томатную пасту и другие ингредиенты. Рис добавляем уже к готовому мясу – он будет вариться вместе с ним примерно 10 минут, после чего можно добавлять зажарку.

Выкладываем ее из сковороды в кастрюлю. Затем лук, плюс еще пять минут варки. И только потом нужно добавить в блюдо ткемали, пряности и соль. Огонь на этом этапе можно уже выключать. Суп раскрывается сразу, но на следующий день он даст дополнительной наваристости. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх