Культура виноделия берет свое начало в глубокой древности. Первое вино изготавливали путем брожения виноградного сока. В эпоху неолита виноделие перешло на новый уровень, и для производства вина начали целенаправленно выращивать виноград. Одними из первых технологию производства вина разработали греческие виноделы.
Так, молодое вино для брожения помещали на 6 и более месяцев в погреба в больших окуренных серой сосудах, а лучшие сорта вин выдерживали по нескольку лет.
Свежие комментарии