Говорят, что сложно отпробовать две одинаковых кровяных колбасы, настолько много вариантов ее приготовления существет на свете. Что уж говорить про количество блюд на основе кровянки, с одним из которых мы сегодня вас и познакомим.
Рецепт предоставлен рестораном Паб Ло Пикассо
| Колбаса кровяная | 160 гр. |
| Чечевица зеленая | 320 гр. |
| Лук репчатый | 80 гр. |
| Чеснок | 10 гр. |
| Паприка копченая | 0.5 ч. л. |
| Кинза | 2 веточки |
| Соль/перец | 0 по вкусу |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Куриный бульон | 240 гр. |
Приготовление
Для начала замачиваем чечевицу в холодной воде на пару часов. После этого варим до полуготовности, сливаем воду, остужаем, промываем в чистой воде.
В сковороде обжариваем на оливковом масле лук до золотистого цвета, затем к луку добавляем крупно нарезанную кровяную колбасу и чеснок. В сковороду добавляем отварную полуготовую чечевицу. Заливаем куриным бульоном (или водой). Доводим до готовности (примерно 10 минут) на медленном огне, чтобы бульон выпарился.
Выкладываем на тарелки (или в горшочки) и украшем рубленной кинзой.
Свежие комментарии