Выпечка домашнего хлеба довольно тонкий процесс. Достаточно одной ошибки и хлеб будет суховат, а его корочка напротив, станет слишком мягкой. Решить обе проблемы поможет простой проверенный кулинарный трюк: еще перед началом выпечки тесто нужно совсем немного проварить в кипятке и только после поставить в духовку.
Ингредиенты: 600 граммов муки, 400 миллилитров молока, 30 миллилитров растительного масла, 10 граммов дрожжей, 30 граммов сахара, 8 граммов соли, 2 литра воды.
Начинаем с приготовления теста. В глубокую миску переливаем молоко. Добавляем к нему сахар, дрожжи, соль, масло, перемешиваем венчиком. Вливаем получившуюся смесь к муке. Руками замешиваем очень плотное и в то же время эластичное тесто. Пусть постоит под полотенцем полчаса.
Свежие комментарии