На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Вел
    Мы овсянку любим. Замечательная каша. Варить можно по разному и добавки - на вкус. В любом виде вкусная. А можно еще ...Ошибки приготовле...
  • Grandad
    Зачем же давать видео на YouTube!? Нет его у нас к нему прямого доступа!Как жарят картошк...
  • Старый
    Съесть я и без совета могу!Рыба на дощечке: ...

Храним очищенную картошку в пакете без воздуха: лежит несколько дней и не портится

Очищенный картофель достаточно быстро теряет свои вкусовые качества и темнеет. Но если хранить его правильно, то проблемы можно избежать: просто завяжем клубни плотно в пакет и оставим в холодильнике. Дальше же все зависит от того, насколько нам надо его сохранить – день или два можно хранить просто минимизировав количество кислорода обычной трубкой для напитков.

 

Очищенные клубни темнеет из-за содержания микроэлементов, железа, кальция, магния и других. Кислород их окисляет, поэтому продукт начинает менять цвет. Соотвественно, если доступ кислорода перекрыть, то можно увеличить срок хранения очищенной картошки.

В домашних условиях, если требуется продлить «жизнь» картошки на пару дней, достаточно будет запаковать очищенные клубни в пластиковый пакет и максимально выпустить воздух.  В самом простом случае воздух можно откачать обычной пластиковой трубкой для напитка. Просто помещаем ее конец в пакет и всасываем воздух из него. Сразу после этого пакет затягиваем максимально плотно или закрываем на защелку-клапан.

Теперь просто кладем его в холодильник. Гораздо дольше позволит сохранить картошку полноценная вакуумная упаковка – если из пакета убрать абсолютно весь воздух, то картошка может храниться до недели. Принцип вакуумации может быть любой, начиная от пакетов с небольшими насосами, и заканчивая вакуумацией с запечаткой. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх