Легендарный салат «Тбилиси». Показываем настоящий рецепт из Грузии

Почти ни одно застолье в Грузии не обходится без легендарного салата «Тбилиси», но рецептом кулинары делятся неохотно. Блюдо получается не только невероятно вкусным, оно еще и очень питательное. Кроме того, это отличная альтернатива Оливье. 

Ингредиенты:
маринованный лук:
Лук - 200 г
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 0.5 ч.л.

Уксус (винный, яблочный или столовый) - 2 ст.л.
салат:
Говядина - 400 г
Сладкий перец - 150 г
Острый перец - 20 г
Фасоль - 250 г
Горошек - 250 г
Зелёный лук - 30 г
Кинза - 30 г
Грецкие орехи - 70 г
Чёрный перец - 0.5 ч.л.
Майонез - 150 г

Приготовление:

Лук режем четвертинками колец в глубокую миску. Добавляем соль, сахар и уксус, слегка проминаем руками и оставляем мариноваться на 10 минут. Говядину кладем в кипяток и варим до готовности, подсаливаем только за 10 минут до окончания. Даем охладиться и нарезаем тонкими полосками, сладкий перец шинкуем так же.