Хлеб для тех, кто готовит впервые: хрустящая корочка и душистый мякиш получаются с первого раза

Несмотря на внешнюю простоту, хлеб считается одним из самых сложных и капризных видов выпечки. Но наряду с традиционными, есть рецепты, которые относятся к новичку в хлебоделии благосклоннно. Здесь результат получается с первого раза за счет небольшой хитрости. Готовить мы его будем в утятнице.

Ингредиенты:
400 граммов просеянной муки
300 миллилитров воды
по 1 чайной ложке сахара и соли
1/3 чайной ложки дрожжей 

Сначала раскрываем дрожжи.

Добавляем их в теплую воду, сюда же отправляем соль с сахаром. Размешиваем и начинаем постепенно вводить муку.

После получения довольно жидкого липкого теста, оставляем его под пленкой на 10-12 часов.

За указанное время тесто поднимется и увеличится в размерах вдвое. Можно приступать к работе.

Выпекать хлеб лучше в чугунной или керамической форме: у нас это будет утятница с крышкой. Крышка здесь не случайно - она играет важную роль в процессе.

Само тесто сначала раскатываем, а потом начинаем собирать, поднимая и поддевая края.