На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 042 подписчика

Свежие комментарии

Надо ли сбрызгивать угли в мангале водой: частая ошибка, которая портит шашлык

Вспышка огня на мангале может испортить все: вкус мяса, настроение и ужин. Вода кажется очевидным решением, но стоит ли сбрызгивать раскаленные угли на самом деле? Объясняем, почему это плохая затея.

Что потребуется для шашлыка:
Качественные дожжённые угли
Мангал без сквозных отверстий
Шампура или решётка
Пепел или песок
Щипцы или жаростойкие перчатки
Мясо с минимальным количеством наружного жира

Как правильно разжигать и жарить:

Следует использовать только устойчивые угли — серые, без открытого пламени.

Они дают равномерное тепло и не вспыхивают без причины. Мангал должен быть с минимальной вентиляцией, чтобы исключить влияние ветра. Перед жаркой срежьте крупные куски жира с мяса, чтобы сок не стекал на угли и не разжигал огонь. Если во время приготовления пламя всё же появилось, не сбрызгивайте его водой.


 

Ссылка на первоисточник
наверх