Магазинная шоколадная паста чаще всего делается с добавлением загустителей и пальмового масла. Вместо нее лучше сделать домашнюю шоколадную пасту за 15 минут: Нутелла получится вкуснее магазинной и не будет содержать никаких лишних добавок.
Для рецепта нам понадобится 200 граммов фундука, 200 граммов шоколада (можно взять и меньше, тогда паста будет иметь более отчетливый ореховый привкус), щепотка соли, какао, сахарная пудра, мед, сливочное масло, сгущеное молоко и сухие сливки.
Орехи мы сначала в течение 8 минут подсушиваем в разогретой до 180 градусов духовке, а затем быстро очищаем от шелухи. Затем добавляем к орехам соли и измельчаем их блендером. Паста образуется не сразу: из орехов начнет выделяться масло (кстати, мы рекомендуем на этом этапе добавить и немного сливочного масла, так процесс просто пойдет быстрее) и постепенно крошка превратится в однообразную массу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии