На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 902 подписчика

Свежие комментарии

  • Зоя Жук
    Приготовила. Орехи были только кедровые - добавила их. Соль, сахар по вкусу. Когда тушила свеклу добавила пару ложек ...Две свеклы и луко...
  • Зоя Жук
    А что тут думать - надо попробовать. И готовить просто и не дорого и полезно.Две свеклы и луко...
  • валентина бобкова
    то- то в деревнях парни и девчата росли здоровыми и розовощекими от вредного молока,час от часу не легчеПочему с возрасто...

Ленивые голубцы готовим как котлеты. Не рассыхаются, и времени почти не тратим

Ленивые голубцы часто бывают суховатыми внутри, но этот рецепт поможет избежать этой проблемы. Мы приготовим их в два этапа: сначала запечем в духовке, а затем потушим в ароматной подливе из лука и моркови. Итог - сочное и насыщенное блюдо!

Ингредиенты: Капуста — 400 г Фарш (на ваш вкус) — 400 г Лук — 1 шт (в фарш) + 1-2 шт (в подливу) Яйцо — 1 шт Соль — 0,5 ч л Овсяные хлопья — 2 ст л (предварительно измельченные) Можно заменить на муку или манку Морковь — 1 шт Томатная паста — 200 г Оливковое масло — для жарки и смазывания формы Теплая вода — 1 ст Специи — по вкусу

Приготовление:  1. Нарежьте 400 г капусты и посыпьте половиной чайной ложки соли.

Немного разомните, чтобы капуста стала мягче и выделила сок. Добавьте к капусте измельченный лук. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить луковицу кипятком. 

2. Выложите в миску фарш (400 г) и перемешайте с капустой и луком. Добавьте яйцо, специи по вкусу и измельченные овсяные хлопья (2 ст. л.). Тщательно перемешайте смесь. Сформируйте из фарша небольшие котлетки-голубцы.

3. Выложите голубцы в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C.

4. Пока голубцы в духовке, измельчите 1-2 луковицы и обжарьте их в масле на сковороде с высокими бортами. Когда лук станет прозрачным, добавьте натертую морковь и томатную пасту (200 г). Перемешайте и добавьте специи по вкусу. Тушите подливу на слабом огне 7-10 минут, чтобы морковь стала мягкой.

5. Выложите запеченные голубцы на сковороду с подливой. Присыпьте их обжаренной морковью, добавьте 1 стакан теплой воды. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.

6. Готовые ленивые голубцы получаются сочными благодаря соку капусты и насыщенной подливе. Подавайте блюдо со сметаной. Гарнир не требуется — достаточно простого салата из свежих овощей.

Совет: Чтобы ленивые голубцы держали форму лучше, после формирования котлеток положите их на 10-15 минут в холодильник. Это поможет фаршу уплотниться, и голубцы не развалятся во время запекания и тушения.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх