На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 866 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Игнатьев
    Фуфломицин...Тем более куркума не усваивается без перца.... Куркума: 10 недуг...
  • Grandad
    Имя повара хотелось бы знать.Вкуснейший плов в...
  • Чак
    Плов-Плов. Рисовая каша с мясом. ФУ.Вкуснейший плов в...

Маринуем буженину «мокрым» способом. Получится сочнее любой магазинной нарезки и даже шашлыка

Вкуснейшая, ароматная буженина считается сложным блюдом, но с правильным рецептом мясо готовится очень быстро. Идеальная буженина получится и просто в духовке: главное, сделать предварительный маринад, который и поможет сделать мясо невероятно сочным.

Ингредиенты:
Карбонад свиной или свиная шея
Вода 10% на каждый кг мяса (100г на 1кг мяса)
Соль 2% на каждый кг мяса (20г на 1кг мяса)
Чеснок 10 зубчиков
Морковь 1шт
Масло сливочное 100г
Лук репчатый 2шт
Перец, паприка, лук для обсыпки

Приготовление:

Разводим соль в воде, получившийся рассол набираем в шприц и вводим смесь в мясо.

Это и есть «мокрый» способ, который позволяет распределить рассол по всему куску, делая его равномерно просоленным и сочным. Теперь режем небольшими пластинками морковь и чеснок, шпигуем кусочками мясо.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх