На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Маринуем буженину «мокрым» способом. Получится сочнее любой магазинной нарезки и даже шашлыка

Вкуснейшая, ароматная буженина считается сложным блюдом, но с правильным рецептом мясо готовится очень быстро. Идеальная буженина получится и просто в духовке: главное, сделать предварительный маринад, который и поможет сделать мясо невероятно сочным.

Ингредиенты:
Карбонад свиной или свиная шея
Вода 10% на каждый кг мяса (100г на 1кг мяса)
Соль 2% на каждый кг мяса (20г на 1кг мяса)
Чеснок 10 зубчиков
Морковь 1шт
Масло сливочное 100г
Лук репчатый 2шт
Перец, паприка, лук для обсыпки

Приготовление:

Разводим соль в воде, получившийся рассол набираем в шприц и вводим смесь в мясо.

Это и есть «мокрый» способ, который позволяет распределить рассол по всему куску, делая его равномерно просоленным и сочным. Теперь режем небольшими пластинками морковь и чеснок, шпигуем кусочками мясо.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх