Вяленая куриная грудка легко даст фору любым копченостям из магазина. А самое приятное, что готовить ее в принципе и не нужно: замариновали, повесили в холодильник и просто ждем. Для приготовления нам понадобятся лишь самые простые ингредиенты. Сама куриная грудка, в первую очередь, затем немного сахара, специальная нитритно-посолочная смесь, хлопья острого перца, сухой чеснок, сухая горчица.
Не стесняйтесь экспериментировать, тот же сухой укроп будет только кстати. Очищенное и тщательно промытое филе засыпается солью. Оставляем часов на семь, затем достаем, отряхиваем от соли. Натираем специями. Кстати, специи стоит смешать с растительным маслом до густой консистенции. Так они лучше раскроют свой аромат. И просто вешаем прямо в холодильник. Ждем недели две-три и ставим на стол действительно бесподобную закуску.
Свежие комментарии