Кабачок, кефир и 5 минут у плиты: вы забудете о пицце, такой пирог намного вкуснее

Кабачковый пирог на кефире легко готовится из доступных продуктов, вкус его напоминает сразу и пиццу, и овощную запеканку. Овощи в начинке придают свежесть, брынза делает вкус ярче, а тонкие ломтики помидора сверху добавляют пирогу аппетитный вид. Ингредиенты: Кабачок – 250–300 г Болгарский перец – 1 шт.

Укроп – небольшой пучок Брынза – 150 г Черный молотый перец – по вкусу Яйцо – 2 шт. Соль – щепотка Кефир – 250 г Растительное масло – 3 ст. л. Мука – 200 г Разрыхлитель – 2 ч. л. Помидоры – 1–2 шт. Приготовление: Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут, затем тщательно отожмите жидкость. Перец нарежьте мелким кубиком, зелень мелко порубите. Соедините кабачок, перец, зелень, раскрошенную брынзу и щедро приправьте молотым черным перцем. Для теста смешайте яйца с щепоткой соли, добавьте кефир и масло, перемешайте венчиком. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите гладкое тесто. В форму, застеленную пергаментом, вылейте чуть больше половины теста, сверху распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и выложите сверху по кругу, оставляя между ними просветы теста. Выпекайте при 190 °C около 45 минут на среднем уровне духовки, затем при необходимости допеките с конвекцией при 170 °C до готовности, проверяя шпажкой. Видеорецепт: Пирог получается ярким, пышным и ароматным, его вкус напоминает пиццу, но он более легкий и нежный.