Тунец и лосось — идеальные ингредиенты для вкусного и быстрого карпаччо.
| Тунец | 300 гр. |
| Лосось | 300 гр. |
| Апельсин | 1 шт. |
| Лайм | 1 шт. |
| Соевый соус | 6 ст.л. |
| Укроп | 2 веточки |
| Зеленый лук | 2 шт. |
| Оливковое масло | 200 мл. |
| Соль и перец по вкусу |
Приготовление
Мариновать лосось в глубокой тарелке в оливковом масле с апельсиновым соком,цедрой и укропом (1 мин.)
Нарезать тонкими ломтиками тунец и лосось как на карпаччо.
Выкладываем на плоскую тарелку карпаччо из тунца и лосося.
Доделать соус для тунца, взбив вилкой соевый соус и масло до консистенции эмульсии. Полить соусом тунец и посыпать зеленым луком.
Доделать соус для лосося, также взбив вилкой маринад, и полить им лосось. Посыпать укропом.
По желанию добавить листья салата. Подавать с лимоном или лаймом.
Свежие комментарии