Чаще всего для шашлыка используется маринад из лука, но поскольку состав маринада - это самый простой способ изменить вкус мяса, рано или поздно хочется что-то новенькое. Рецептов маринада множество, возьмем 3 наиболее интересных. Сделаем маринование на гранатовом соке, йогурте с шафраном и кефире.
Маринад с гранатовым соком
Ингредиенты на 2 килограмма мяса:
5 шт репчатого лука
600-700 мл гранатового сока
2 столовые ложки растительного масла
Специи: кориандр, хмели-сунели, молотый черный перец
Соль
Готовим: Мясо промываем, подсушиваем и нарезаем на куски. Режем кольцами лук и смешиваем с мясом. Посыпаем специями.
На этом привычные ингредиенты закончились, добавляем гранатовый сок. Заливаем смесью его и растительного масла основу и хорошо мнем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь, а лучше на сутки.
Йогурто-шафранный маринад
Свежие комментарии