На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Влад Бонд
    Я тоже! Но где взять кошерную соль!?Баклажаны стали к...
  • Yellow River
    Огурцы кимчи. На какое количество огурцов заправка, где в составе чили???Вкуснота из огурц...
  • Ильдус Зубаиров
    Кому сколько на роду написано, тот столько и проживёт. И ни дня больше.9 опасных и вредн...

Мясное рагу тает во рту. Тушим с грибами и томатным соусом: теперь мясо можно не жевать

Во многих рецептах рагу мясо получается жестковатым, но в этой методике все иначе. Если протушить его с грибами и томатным соусом, мясо получится настолько нежным, что его не придется даже жевать. Ингредиенты: 900 граммов говядины, 2 моркови, 3 стебля сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 гриба, 2 столовые ложки муки, по 200 миллилитров бульона и томатного соуса, полкило картофеля, 150 граммов зеленого горошка, копченая паприка, итальянские травы, соль и черный перец.

Мясо режем крупными кусками и предварительно обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Обжаренное мясо перекладываем в глубокую кастрюлю. Лук, сельдерей, чеснок и морковь режем небольшими кубиками. Обжариваем овощи 5 минут на огне чуть ниже среднего. Затем перекладываем их в кастрюлю к мясу. На сковороде распускаем 20 граммов сливочного масла. Обжариваем до золотистости нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Добавляем к грибам муку и соль, после перекладываем их в общую кастрюлю. Вливаем бульон, кладем томатную пасту и соевый соус, следом добавляем приправы. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Провариваем на слабом огне полтора часа. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и зеленый горошек. Варим еще 20 минут, пока картошка не станет мягкой. Уже перед подачей добавьте к рагу немного зелени.

 

Ссылка на первоисточник
наверх