Обычно капусту тушат и сразу подают к столу, однако мы рекомендуем разложить ее по банкам и закатать на зиму. В холода в результате получится и салат, и гарнир на моменты, когда готовить совсем лень. Ведь стоит открыть такую банку, выложить капусту на сковороду со шкварками и вот на столе уже полноценный ужин.
Ингредиенты: 2 килограмма капусты 2,5 килограмма помидоров 300 граммов моркови 300 граммов лука 150 миллилитров растительного масла 100 миллилитров яблочного уксуса 1 столовая ложка соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка черного перца Лавровый лист Зелень В глубокой кастрюле разогреваем масло. Отправляем сюда первым крупно нарезанный лук, затем добавляем натертую на средней терке морковь. Тушим 5 минут на небольшом огне, следом кладем к овощам нарезанную крупно капусту.
Еще через пять минут измельчаем блендером помидоры и вливаем на капусту получившуюся массу. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, огонь делаем ниже среднего. Засекаем ровно час, примерно в середине этого времени добавляем к капусте лавровый лист, черный перец, соль, сахар. За 10 минут до окончания варки шинкуем в кастрюлю зелень и вливаем уксус. Затем просто перекладываем все из кастрюли по заранее стерилизованным банкам и отправляем на длительное хранение.
кус тушеной капусты на зиму можно регулировать простым добавлением разных наборов специй, или острого перца.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии