Настоящее итальянское тесто для пиццы не только позволяет сделать удивительно тонкие коржи для начинки, но и является удобной для хранения заготовкой. За раз можно сделать тесто для 8 пицц, после чего оно замораживается и хранится в морозилке до 3 месяцев. На вкусе, при этом, заморозка никак не сказывается - пицца и через 3 месяца будет такой же вкусной, словно тесто для нее вымесили только что.
Ингредиенты на 8 заготовок коржей:
2 чашки теплой воды
4,5 чайные ложки (2 пакетика) быстрорастущих дрожжей
2 столовые ложки сахарного песка
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки крупнозернистой соли
6 чашек муки, плюс немного понадобится на присыпку
Готовим:
Перед тем, как заняться тестом, включаем духовку на 100 градусов. Может показаться странным, но она нам пригодится в процессе. Как только духовка нагреется, ее можно выключить.
Взбивать основу теста будем в чаше миксера насадкой-крюком. Сначала добавляем воду, сахар и дрожжи. Ставим на размешивание на небольшой скорости минут на 5.
После того, как основа готова, вливаем в чашу оливковое масло. Продолжаем перемешивание.
Свежие комментарии