На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Настоящий зефир, но по ускоренному рецепту. У нас он готов не за час, а за 9 минут

Рецепт этого воздушного лакомства мы узнали у профессионального кулинара. Как оказалось, по заварной технологии зефир всегда получается нежным и воздушным, даже если готовить его взялся новичок. К тому же, на весь процесс уходит около 9 минут, а затем останется только дать десерту стабилизироваться.

Нам понадобятся:

В чашу миксера:
Белок - 70 гр.(2 яйца С1)
Сахар -70 гр.
Лимон. Кислота - 1 ч.л. (жидкой)
В сотейник:
Сахар -280 гр.
Вода -100 мл.
Пюре (персиковое) - 150 гр.
Агар-агар - 10 гр. 

В сотейнике соединяем пюре, воду, сахар и агар-агар. Ставим сотейник на средний огонь, доводим ее до кипения. Сразу делаем нагрев чуть ниже среднего, провариваем массу 4 минуты и снимаем сотейник с плиты.

В чашу миксера переливаем белки, ставим их взбиваться на средних оборотах. Постепенно вводим сахар, добавляем лимонную кислоту. Немного повышаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем смесь из сотейника.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх