Классический шашлык многие предпочитают делать из разного вида мяса, но мы пожарим на мангале вкуснейшего цыпленка. Оставим в сочном маринаде на несколько часов, а затем нанижем на вертелы. Цыплят весом 400-500 граммов для начала нужно подготовить. Острым ножом убираем все лишнее с крыльев, раскрываем грудку и немного отбиваем — можно делать это просто руками.
Нам нужно, чтобы цыплята были более плоскими. В блендере приготовим густой соус из зеленого чеснока, 150 граммов растительного масла, 400 граммов аджики, 150 граммов гранатового соуса, 70 граммов коричневого сахара, половину столовой ложки базилика, столько же паприки и куркумы. Соли кладем две столовых ложки. Получившийся соус-маринад переливаем в удобную емкость и кладем туда же цыплят. Тщательно промазываем каждую тушку и оставляем часа на 4.
После этого цыплят жарим не на решетке, как привыкли многие, а на вертелах. Нанизывайте одного цыпленка сразу на два вертела, чтобы можно было их переворачивать в процессе готовки. Благодаря вкуснейшему маринаду мясо цыплят получилось очень нежным. Просто тает во рту!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии