Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Добавляем воду с газом в фарш и обычные котлеты становятся сочными, даже если мясо было жестким

Добавляем воду с газом в фарш и обычные котлеты становятся сочными, даже если мясо было жестким

Опытные кулинары используют одну небольшую, но очень действенную хитрость при готовке котлет. Если просто добавить в фарш воду с газом, обычные котлеты становятся очень сочными, даже если само мясо было жестким. Ингредиенты: на 600 граммов говяжьего фарша берем 100 граммов курдюка, луковицу, столовую ложку паприки, столько же сухого чеснока, по половине чайной ложки черного перца и мяты, чайную ложку орегано, листья салата для подачи, растительное масло и минеральная вода с газом. Теперь к процессу. В глубокую миску перекладываем фарш и к нему же измельчаем ножом курдюк. Солим, добавляем натертый на крупной терке лук и вымешиваем. В отдельную емкость пересыпаем паприку, орегано, сушеную мяту, сушеный чеснока, перец и соль, выдавливаем сок из четверти лимона. И в эту миску мы наливаем примерно 150 миллилитров газированной воды. Специи размокнут и напитавшуюся ими газировку мы теперь переливаем к фаршу. Формируем небольшие плоские котлеты и быстро обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. Видеорецепт: Котлеты получились настолько сочными, что лучше их даже подавать без гарнира, просто в свежей булке с листьями салата.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх