Превратили капусту в плотные котлеты, не понадобился и фарш. Взбили с кефиром и получили и сочность, и корочку

Сочные котлеты можно приготовить и без использования фарша, взяв в основу простую капусту. Главная кулинарная хитрость здесь состоит в добавлении кефира, моркови и пары яиц. Блюдо получится восхитительно нежным, но котлеты сохранят аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты: Мука - 400 г Капуста белокочанная - 350 г Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт. Яйцо - 2 шт. Кефир - 350 мл Масло растительное для жарки Сода - 1 ч. ложка Соль Перец черный молотый

Приготовление:  Капусту мелко шинкуем, лук режем четвертькольцами, морковь натираем. Овощи солим, перчим и жарим на растительном масле до мягкости. В глубокой посуде взбиваем яйца с солью, в другой посуде взбиваем кефир с содой и соединяем .

Аккуратно всыпаем муку и перемешиваем. Перекладываем капусту к тесту, еще раз перемешиваем и жарим котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими. Такие капустные котлеты прекрасно подойдут к завтраку.