На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 072 подписчика

Свежие комментарии

  • Виктор zz
    Классический рецепт плова (с учетом того, что каждый повар чуток его меняет, как и состав специй), только зачем-то до...Рассыпчатый Ташке...
  • Ириша
    Захотелось вые...ться, ан не чем кроме перловки...Любимая каша Петра I
  • Виктор Белогорцев
    скорее всего из крахмала, которого в советском мороженом никогда не былоТо самое советско...

Сало по-китайски: сначала варим, а затем обжариваем в масле

Процесс приготовления сала по китайскому методу значительно отличается от привычного многим. Сначала грудинка быстро проваривается, а затем обжаривается в большом количестве масла с добавлением соуса и специй. Для этого рецепта лучше брать сало с большой мясной прослойкой, так будет вкуснее. Доводим воду до кипения, опускаем в нее сало и под крышкой провариваем его 10 минут.

Затем достаем и нарезаем крупными кусками. Разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем к нему две ложки сахара. Сахар поможет карамелизировать корочку на мясе. Обжариваем сало с двух сторон. Затем нарезаем крупно имбирь и зеленый лук. Перекладываем сало в казан, засыпаем туда же овощи и заливаем полстакана (примерно 150 миллилитров) соевого соуса и столько же белого столового вина. Добавляем несколько горошин душистого перца, пару звездочек бадьяна. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала мясо. Ставим на огонь и под крышкой доводим сало до готовности — это займет примерно час. Видеорецепт: Благодаря удачному сочетанию специй и прожарке сало получилось нежным и очень вкусным.

 

Ссылка на первоисточник
наверх